東大院卒人生オワコンからの逆襲

東大院卒会社員が人生を這い上がる為に転職、英語等について書いて少しでも幸せな生活に繋がる情報を提供できたらなあというブログ

【好きな鍋作ってね!】我が家の鍋4種+〆の雑炊レシピ公開!

「10分であったかいごはんを作りたい!」というのなら鍋が最も適任かと。

先ず私は包丁は用意しない。
どんっとテーブルの上にグリル鍋を置き、コンセントに電源を入れる。
鍋に鍋の素を入れ、ポイントはめんどくさかったら包丁で切らないことだ。キッチンばさみで切ってどんどん入れる。テーブルの上のみで料理が完成するとは何て効率的なのだろうか。ってことで今日は我が家の鍋4種+〆の雑炊レシピ公開します!好きなの作ってね!

1 丸ごとカブ入りあっさり塩鍋【マロニー入り】

f:id:tokui0109reply:20161119194052j:plain

材料(1人前)

かぶ3個
エリンギ3本
水菜1/3束 ※お好みの具で

マロニー 1/2パック
真鯛のだし塩鍋つゆ1袋(何でも良い)

作り方

1 かぶはタテ6等分に切り、水菜は5cm長さに切る。
2 鍋に真鯛のだし塩鍋つゆを入れ、沸騰したら1の火の通りにくい野菜から順に加えてひと煮立ちさせる。マロニー投入。
※器に取った後に、お好みで(1)のレモン汁をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

 2 とりむね肉団子鍋

f:id:tokui0109reply:20161120185935p:plain

材料(2人前)

むね肉200g
長ネギ(みじん切り)1本
酒・醤油各大さじ1
生姜(チューブ) 3センチ
ごま油 小さじ1

作り方

1 とりむねひき肉、味噌、醤油、酒、しょうが、ごま油をボウルに入れてよく混ぜる。

2 混ざったら一口大にまとめて煮立った鍋の中に一つ一つ落としていく。手で丸めても良し。

3 キノコや豆腐などの残りの柔らかい食材も加え蓋をし、5分程弱火で煮立たせ団子に火が通ったら完成。

(参照)漆原さくら「うるしの絵献立」より簡略化

3 南部名物せんべい汁

f:id:tokui0109reply:20161029105305j:plain

「せんべい汁」は青森県八戸市で古くから愛されている郷土料理です。

材料(4人前)

せんべい汁用の南部せんべい:4枚、鶏もも肉・ゴボウ:各100g、ニンジン:50g、

シイタケ:4個、キャベツ:3枚、長ネギ:1本、ダシ汁:1600cc、
しょうゆ・みりん:各大さじ2、塩:小さじ1

 正直こういうセットでやった方が手軽である。が、南部せんべい自体もうまいよ。

作り方 

1 ニンジンとゴボウはささがきにします。シイタケは細切り、キャベツは太めの千切りにしましょう。
2 鍋で鶏肉を炒めて、そこにダシ汁を注ぎます。煮立ったら、さっき切った野菜を加えます。さらに調味料も加えましょう。
3 煎餅は食べる直前に食べやすい大きさに割って入れましょう。堅さはお好みで調節
4 最後に小口切りにした長ネギを入れて、できあがりです。

4 豆乳ごま鍋

f:id:tokui0109reply:20161120200122j:plain

材料(2人前)

豆乳ごま鍋つゆ1袋(つゆなかったら豆乳入れてもOK)
豆腐1丁
白菜1/4カット
人参2本
ねぎ1束
舞茸1袋
しめじ1袋
豚肉200g

作り方

1 つゆを鍋に入れ、火にかける。
2 材料を入れ、火が通ったら完成!
※〆はチーズ雑炊がおすすめです。

いえーい。鍋って工程少なくて良いね!

続いて、〆の雑炊コーナーです。

玉子とネギの雑炊

f:id:tokui0109reply:20161029105017j:plain

材料 (1人前)

玉子L玉1個
ネギ荒みじん切り20cm
ご飯大きめ茶碗1膳
水350cc
ほんだし 小さじ1/2
塩小さじ1/4
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1

作り方

1 ネギを荒みじん切りします。
2 土鍋に水、ほんだし、塩、めんつゆ、を入れ沸騰したらネギを入れます。
3 ネギを煮て、ご飯を入れます。
4 ご飯を崩しながら煮てグツグツと沸騰してきたら、少し煮た後、溶き玉子を入れ(あれば三つ葉も)蓋をして、火を止めれば出来上がりです。

ミルク粥

f:id:tokui0109reply:20161120194439j:plain

材料 (2人前)

余ったご飯お椀2杯分
玉ねぎ1/4個

しめじ1/2

オリーブオイル 大さじ1
ベーコン 2枚
牛乳300ml
水100ml
コンソメキューブ 2個
チーズひとつかみ
塩こしょう少々
パセリ 少々

作り方

1 玉ねぎはあらかじめみじん切りにしておきます

2 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒めます

3 ベーコン1枚をそれぞれ4等分にする。
4 玉ねぎが半透明になってきたらベーコンを加え、混ぜ合わせ軽く弱火で煮込みます

5 お米を加え、水分が少し少なめになるまで弱火で、ときどきかき混ぜながら煮込みます
6 水分が少なめになってきたら、チーズと塩こしょうを加えチーズが溶けるまで
混ぜ合わせます
7器によそってパセリで飾り付けしたら完成

豆腐お茶漬け

f:id:tokui0109reply:20161029105208j:plain

材料 (1人前)

お茶漬けの素 1袋

豆腐 1丁

のり 適量

ご飯 1椀

作り方

水を入れてお茶漬けの素を入れて、豆腐1丁を4等分にして、上からのりをかける。

我が家で使っている鍋

これです!いいですよ。電源コードで差すだけで卓上で料理が出来るのですから。

象印 グリルなべ コンパクトタイプ ブラック EP-SA10-BA

象印 グリルなべ コンパクトタイプ ブラック EP-SA10-BA

 

 

-結論-疲れたら適当に野菜入れるだけで健康体になるなんて最高じゃない?作りましょう。

どんな鍋でも良いんですよ。トマト鍋とか今回は紹介できなかったけど鍋の素入れて野菜入れればどうにもなるんですよ。

好きなの作ってね!おわり!