東大院卒人生オワコンからの逆襲

東大院卒会社員が人生を這い上がる為に転職、英語等について書いて少しでも幸せな生活に繋がる情報を提供できたらなあというブログ

【朝食にいかがですか】ミネストローネ、トマトとアボカドのハニーマスタード和えとライ麦パン

今日はシャレオツ朝食用にミネストローネ、トマトとアボカドのハニーマスタード和えとライ麦パンのレシピを紹介します。

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ミネストローネ

材料 (2人分)

ベーコン 2枚ぐらい?任せます。
玉ねぎ1/2個
にんじん1/2本
じゃがいも1個
キャベツ3枚
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ1
■ スープ
水2カップ
トマト缶1/2缶(200g)
固形コンソメ 1個
トマトケチャップ小さじ1
砂糖各小さじ1/2
塩・こしょう少々

作り方

1 ベーコン・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・キャベツは角切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。
2 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たら、ベーコンを加えて炒め、残りの野菜も加えて炒め合わせる。
3 スープの材料を加え、約10分煮て出来上がり

トマトとアボカドのハニーマスタード和え

材料 (2人分)

アボカド1コ
トマト中1コ
(ミニトマトなら4〜5コ)
ハチミツ 大さじ1
粒マスタード大さじ1
醤油小さじ1/2

作り方

1トマトとアボカドを角切りにします
2 ボールに切ったトマトとアボカドをいれて調味料をいれて混ぜるだけ

ライ麦パン

作り方

パン屋さんで購入する。

おわり!